Het meest nobele stuk op ons menu, uitsluitend bereid met de lendenen van het Bísaro-varken, het meest sublieme deel van het dier. Het moet rauw geserveerd worden, in dunne plakjes gesneden, als aperitief of vergezeld van goed streekbrood. Het is het populairste product in onze rokerij.
Ingrediënten: Bísaro varkenshaas, water, wijn, laurierblaadjes, knoflook, sinaasappel, paprika en zout
Wij onderscheiden onze producten doordat ze 100% handgemaakt zijn, gerookt worden op kastanje-, olijf- en eikenhout en afkomstig zijn van het grootbrengen van onze dieren in de open lucht.
Perfect in combinatie met Rola Rosé Wijnen 2020
