Queijo curado (mínimo 45 dias de cura), resultante do lento esgotamento da coalhada após coagulação do leite de ovelha pasteurizado, pela acção do coalho animal. Após o período de maturação, o queijo é untado com pasta de pimenta e azeite.
Harmoniza na perfeição com o Vinho Tinto Quinta Seara d´Ordens 2018
